Котлета по-Київськи з картопляним трюфельним пюре

Котлета по-Київськи з картопляним трюфельним пюре buy in  - Botanist

Яєчня з двох яєць, мисливські ковбаски, хліб бріош, свіжі овочі, салат рукола, крем-сир, зелена олія. 350г

Сніданок "Botanist"

Сніданок "Botanist" купити в  - Botanist

Омлет з двох яєць, обсмажені овочі, м'ята, пармезан. 300г

Омлет з пармезаном та овочами

Омлет з пармезаном та овочами купити в  - Botanist

Скрембл з двох яєць, трюфельна паста, молодий горошок, пармезан, карпачо з трюфелю, зелена олія. 280г

Трюфельний скрембл в круасані з молодим горошком 

Трюфельний скрембл в круасані з молодим горошком  buy in  - Botanist

Обсмажений хліб бріош, крем-сир, половина авокадо, салат рукола, яйце пашот, піна із соусу Голландез. 310г

Бріош з авокадо та яйцем пашот

Бріош з авокадо купити в  - Botanist

Обсмажений хліб бріош, крем-сир, половина авокадо, слабосолоний лосось, салат рукола, яйце пашот, піна із соусу Голландез. 350г

Бріош з лососем, авокадо та яйцем пашот 

Бріош з авокадо + лососем  купити в  - Botanist

Подаємо з джемом і сметаною 260г (готуємо весь день)

Сирники

Сирники купити в  - Botanist

Яєшня з двох яєць в томатному соусі з солодким перцем, цибулею порей, сиром фета, беконом та зеленню. Подається з двома обсмаженими скибочками хлібу бріош. 350г

Шакшука 

Шакшука buy in  - Botanist

Готуємо з курячої печінки, подаємо з цибулевим мармеладом, джемом, слайсами свіжого огірка, салатом рукола і обсмаженими брускетами з хліба бріош. 290г

Паштет

Паштет купити в  - Botanist

Дрібно нарізана вирізка телятини, каперси, корнішони, фіолетова цибуля, гірчичний соус, салат рукола, пармезан, брускети із хліба бріош, скибочка лимона. 260г

Тар-тар з телятини

Тар-тар з телятини купити в  - Botanist

Хамон, оливки, сир пармезан та овечий сир пекоріно, хлібні палички грісіні, мікс горіхів. 310г

Антипасті до вина

Антипасті до вина купити в  - Botanist

Солодка картопля, вона ж батат, подаємо з трюфельним айолі. 180г

Батат фрі з трюфельним айолі

Батат фрі з трюфельним айолі купити в  - Botanist

Картоплю фрі подаємо з кетчупом. 200г

Картопля фрі

Картопля фрі купити в  - Botanist

Мікс листя салату, соус "Цезар", грильоване куряче філе, свіжі томати, яйце, медово-гірчичний соус, рукола, пармезан, підсмажені брускетами із хліба бріош. 350г

Наш Цезар

Салат з куркою купити в  - Botanist

Мікс листя салату, слабосолоний лосось, свіжий огірок, свіжі томати, авокадо, кіноа, цитрусовий соус, рукола, кунжут. 320г

З лососем та авокадо і кіноа

Салат з лососем та авокадо купити в  - Botanist

Свіжі томати, свіжий огірок, солодкий перець, мариновані оливки, фіолетова цибуля, сир фета, рукола, бальзамічний крем, оливкова олія. 250г

З овочами і фетою

Салат з овочами і фетою купити в  - Botanist

Готуємо на реберцях з копченою грушею та квасолею. Подаємо з перетертим салом з часником, сметаною, зеленню і пампушками. 450г

Борщ з реберцем та копченою грушею

Борщ з  копченою грушею купити в  - Botanist

Мікс лісових грибів, коренеплоди, пряні трави, чипси з пармезану, зелена олія з петрушки та пудра з білих грибів. 300г

Грибний крем-суп

Грибний крем-суп купити в  - Botanist

Курячий бульйон з тортеліні (маленькі равіолі з курячою начинкою), пармезан, оливкова олія. 350г

Бульйон з тортеліні та пармезаном 

Бульйон з тортеліні та пармезаном  купити в  - Botanist

Аргентинська креветка, філе дорадо, кальмар, водорості вакаме, часник, томати. 350г

Суп з морепродуктами

Суп з морепродуктами купити в  - Botanist

Круасан, крем-сир, огірок, слабосолоний лосось, салат рукола. 230г

Круасан з лососем

Круасан з лососем купити в  - Botanist

Круасан, крем-сир, консервований персик, хамон, салат рукола. 220г

Круасан з хамоном

Круасан з хамоном купити в  - Botanist

Круасан масляний 

Круасан масляний  купити в  - Botanist

Млинці з начинкою із печеної курки, соус бешамель, печений перець, копчена паприка і зелена олія із петрушки. 320г

Млинці з курочкою

Млинці з курочкою купити в  - Botanist

Млинці з начинкою із лісових грибів та шпинату, соус із білих грибів, томатів черрі, часнику, вершкового масла, пармезан. 320г

Млинці з лісовими грибами

Млинці з лісовими грибами купити в  - Botanist

Лісові гриби, вершкове масло, сирна піна, пармезан. 320г

Деруни з грибами та сирною піною

Деруни з грибами купити в  - Botanist

Подаємо на подушці з соусу лабне, часнику конфі та рубленої зелені, соус песто, соус Голландез, слабосолоний лосось, цедра лимона. 290г

Деруни з лососем і соусом песто 

Деруни з лососем і песто  купити в  - Botanist

Автентичну рецептуру соусу наш Шеф привіз з Венето, Італія. Качку томимо в червоному вині з овочами і пряними травами, спагетті власноруч катаємо на спеціальній гітарі для пасти, посипаємо тертим пармезаном.  315г

Спагетті "аllа chittara" з качкою

Спагетті alla chitarra з качкою купити в  - Botanist

Паста власного виробництва, білі гриби, біле вино, вершкове масло, пармезан.315г

Фетучині з білими грибами

Фетучині з білими грибами купити в  - Botanist

Паста власного виробництва, бекон, куряче яйце, пармезан, часник, чорний перець, посипаємо пармезаном.300г

Спагетті Карбонара

Спагетті Карбонара купити в  - Botanist

Спагетті neri (з чорнилами каракатиці), аргентинська креветка, кальмар, філе дорадо, томати, біле вино, часник, оливкова олія. 300г

Спагетті з морепродуктами 

Спагетті з морепродуктами  купити в  - Botanist

Равіолі власного виробництва, начинка з кролика запеченого в білому вині з овочами і травами, мариновані артишоки, зелений горошок та соус Деміглас, пармезан. 280г

Равіолі з кроликом та артишоками

Равіолі з кроликом та артишоками купити в  - Botanist

Равіолі власного виробництва, трюфельний соус, сирна піна, карпачо із трюфеля, пармезан. 280г

Равіолі з буратою і трюфельним соусом

Равіолі з буратою і трюфельним соусом купити в  - Botanist

Картопляні ньокі, білі гриби, часник, вершкове масло, пармезан. 320г

Картопляні ньокі з білими грибами

Ньокі з білими грибами купити в  - Botanist

Картопляні ньокі, трюфельна сальса, вершкове масло, піна з пармезану, карпачо із трюфеля, пармезан. 320г

Картопляні ньокі з трюфельною сальсою та піною пармезана

Ньокі з трюфельною сальсою  купити в  - Botanist

Картопляні ньокі, тушковані у червоному вині з овочами телячі щічки, вершкове масло, пармезан. 320г

Картопляні ньокі з телячими щічками 

Ньокі соус телячі щічки  купити в  - Botanist

Авокадо тост з лососем на бріоші

Авокадо тост з лососем на бріоші buy in  - Botanist

Куряче філе у сухарях Панко, подаємо з картоплею, свіжими овочами та трюфельним айолі.
410г

Шніцель з курочки

Шніцель з курочки buy in  - Botanist

Телячі щічки томлені в червоному вині з овочами та пряними травами, картопляне пюре з пармезаном.
360г

Телячі щічки з картопляним пюре та пармезаном

Телячі щічки з картоплею  купити в  - Botanist

Смажене філе телятини, картопля, білі гриби та соусом деміглас. 350г

Філе Міньйон з білими грибами та смаженою картоплею

Філе міньйон з білими грибами buy in  - Botanist

Смажене філе скумбрії, соус лабне, з рубленою зеленню та часнику конфі, боби Едамаме, мариновані томати, каперси з бузини, зелена олія із петрушки. 340г

Філе скумбрії з лабне та бобами Едамаме

Філе скумбрії з лабне і бобами Едамаме buy in  - Botanist

Булочка бріош, куряче стегно у сухарях Панко, сир чедер, соус "Цезар", листя салату, свіжий томат, свіжий огірок, фіолетова цибуля. Подаємо з картоплею фрі та кетчупом.  450г

Бургер з курочки

Бургер з куркою купити в  - Botanist

Булочка бріош, соус "Бургер", яловича котлета, сир чедер, цибулевий мармелад, листя салату, свіжий томат, маринований огірок, фіолетова цибуля. Подаємо з картоплею фрі та кетчупом.  450г

Бургер з яловичини

Бургер з телятиною купити в  - Botanist

Картопляне пюре

Картопляне пюре купити в  - Botanist

Паста власного виробництва, подаємо з вершковим маслом та пармезаном.  150г

Домашня паста з пармезаном 

Паста з вершковим маслом купити в  - Botanist

Власного виробництва. 75г

Пампушки

Пампушки купити в  - Botanist

Підсмажений хліб бріош, власного виробництва 40г

Хліб

Хліб купити в  - Botanist

Курка 50г

Курка купити в  - Botanist

Лосось 50г

Лосось купити в  - Botanist

Хамон 50г

Хамон купити в  - Botanist

На порцію подаємо 2шт

Ковбаски 80г

Ковбаски 40г buy in  - Botanist

Аргентинська креветка, кальмар, філе дорадо 70г

Додатки